Ճախնամոշ

Rubus chamaemorus

Շվեդիայում ճախնամոշն անվանում են սիրելի «անտառային ոսկի», այն հատուկ տեղ է զբաղեցնում շվեդական խոհանոցում և մշակույթում: Անկախ այն փաստից, որ դիմացկուն ճախնամոշը կարող է գոյատևել -40 աստիճանից պակաս ջերմաստիճաններում, նրա սաթագույն պտուղները պետք է շատ զգուշորեն հավաքել և պահել, ինչն էլ այն բավական պահանջված է դարձնում: Հակաօքսիդիչներով հարուստ թարմ ճախնամոշը համարվում է բացառիկ անուշեղեն. սովորաբար այն վայելում են ջեմերի և օշարակների բաղադրության մեջ: Հակաօքսիդիչների շատ մեծ պարունակությունն այս ոսկեգույն պտուղները դարձնում է գեղեցկության հրաշալի բաղադրիչ, որն օգնում է հոգ տանել և փայլ հաղորդել մաշկին:

Հիմնական առավելություններ

Մաշկը պաշտպանում է ազատ ռադիկալներից և մաշկին փայլ է հաղորդում՝ C վիտամինի և պոլիֆենոլների մեծ քանակության շնորհիվ:
Ճախնամոշն օգնում է պահպանել մաշկի խոնավությունը՝ շաքարների և հանքանյութերի բարձր պարունակության շնորհիվ:

Ճախնամոշը կարմիր և ոսկեգույն երանգներ է ստանում պոլիֆենոլների մեծ քանակության շնորհիվ, որոնք C, A և E վիտամինների մեծ քանակության հետ, պաշտպանում են բույսը ցրտից, իսկ մաշկին փայլ են հաղորդում: